grilled chicken balls...

on lemongrass sticks...

This simple but unique recipe makes a great appetizer. Fresh lemongrass also gives a pleasant aroma to the chicken during cooking.


- 1/2 lb. ground chicken
- 4 garlic cloves, minced
- 1/4 cup cilantro stem, chopped
- 1 ts. white pepper
- 1 tbs. sugar
- 1 tbs. oyster sauce
- 1 tbs. seasoning sauce (prefer golden mountain)
- 1/2 tbs. fish sauce


1. Mix all ingredients together in a bowl.
2. Add ground chicken, mix well.
3. Roll the mixture into balls.
4. Stick a length of lemon grass into two balls.
5. Grill for 3 minutes on each side until cooked through.
6. Serve with chili sauce.


Rasa Malaysia said...

Thip - looks great, I love them. :)

Rayrai said...

เรไร อยู่เมืองไทยแท้ๆ ยังไม่ได้ทำอาหารยังนี้เลย

Tiny bakery said...

พี่ทิพย์ขา น่ากินมากๆๆๆๆๆ
เดี่ยวลองเปลี่ยนเป็นกุ้งได้มั้ยคะ อิอิ

Manggy said...

Yeah, chicken with sweet chili sauce is such a treat! :)

Irina @ PastryPal said...

Love the idea of using lemongrass as skewers

Ninette said...


Vanillaorchid said...

มาแล้วค๊าพี่ทิพย์ อุ้มพึ่งกลับไปบ้านมาค่ะ คิดถึงพี่ทิพย์จังเลยค่ะ

เห็นเจ้าเมนูนี้แล้ว โอ้ย อยากหม่ำเป็นที่สุดเลยค่ะ

ไก่ปิ้ง said...

Just passing by to say Happy Birthday n defintely happy baling everyday ja.....

Leela said...

Great idea, Thip. They're like Look Chin Ping kicked up 10 notches. I can imagine how delicious and fragrant these must be. :)

sassyspot said...

YOU’VE BEEN NOMINATED! Visit my blog for your award.

Thip said...

Thanks, you guys. :)

Tiny, you can use any meats you like ja--have fun!

ไก่ปิ้ง...how did you know?? anyway, thank you kha...

Leela, having fun in BKK?

I'm honored, Sassy.

อุ้ม, กลับบ้านอีกแล้วเหรอ ไมกลับบ่อยจัง เพิ่งจะกลับไปมาไม่ใช่เหรอ


Blog Widget by LinkWithin